Tosta de atún de almadraba con mayo de mostaza y trufa   7.50€

Queso curado en manteca con miel de tartufo 8,9€

Coliflor tostada con holandesa trufada 9,5€

Berenjena andalusí con tomate seco, requesón y pistacho 12€

Ensalada de tomates de la tierra con cebolleta, sardina y vinagreta de Kalamata 14€

Sopa manchega de ajo con charlota de espárragos verdes y huevo poché 12€

Piquillos rellenos de calamar y  sobrasada con salsa siciliana y tomate seco 15€

Tiramisú salado de setas con espuma de parmesano y huevo  18€

Escalopa de foie 5€

Carabinero a la parrilla tratado como un cóctel de marisco 20€

Croquetas castizas 6,9/12€

(Preguntar por opción vegana)

Buñuelos melosos de bacalao6,5/11,5€

Cazón en adobo con alioli 7/13€

Salmonetitos  14€

Chicharrones hechos en casa con piel de lima y piparras 12€

Tortilla de patatas a la carbonara 12€

Arroz castizo del día 14€

Chipirones a la parrilla con salsa marinera y mayo de limón 15€

Muslo de pollo de caserío glaseado con calabaza asada 14€

Lingote de atún de almadraba al whisky con habitas encebolladas 17€

Presa ibérica a la Rossini con foie y cremoso de queso payoyo 24€

Pescado del día a la bilbaína y puré de patata y limón 19€

1/2 Rodaballo a la meuniere jerezana con judías verdes (min 2 pers.) 35€

Lomo de vaca vieja con pimientos del Padrón  8,5€/100gr

+ Patatas fritas 3,9€

Guiso del día (consultar) 12€

Pisto Castizo con huevo frito10€

Carne con tomate y hierbabuena 13€

Guiso marino de fabes con almejas de Carril 18€

Flan con chantilly de frutos rojos y helado de limón y albahaca 6,5€

Mousse de chocolate con leche y sorbete de mandarina 6€

 Tarta de queso templada de Castizo 6,5€

Macedonia de frutas con granizado de limón y albahaca 6€

Refrescos 2,5/3€

Cerveza cortada 2€

Tinto de verano 3,5€

Mini Gin 5€

Vermú 6€

Agua Mineral 0.5L 2,5€

Sangría 7€

Menú 1

PARA COMPARTIR**

Ensaladilla rusa de mejillones en escabeche XXL

Buñuelos melosos de bacalao con alioli de tinta

Arroz Castizo meloso de carrilleras estofadas y setas

PARA TERMINAR***

Solomillo de cerdo al whisky con patatas y padrones fritos

Y DE POSTRE***

Mousse de chocolate con sorbete de mandarina

Bebida incluida****

Menú 2

PARA ARRANCA*

Queso curado en manteca con miel de tartufo

Croquetas de gambas con alioli

Chipirones a la parrilla con salsa marinera y mayo de limón

PARA COMPARTIR**

Berenjena melosa con miel de caña y queso parmesano

Huevos estrellados con gambones y salsa untuosa de sus cabezas

PARA COMPARTIR**

Lubina de alcaparras y crema amaltana de tomate seco y limón

O

Solomillo de cerdo al whisky con patatas y padrones fritos

Y DE POSTRE***

Hojaldre caramelizado con crema de chocolate blanco y lima

Bebida incluida****