Menú degustación
70 € por personaPara empezar
- Volandeira con gazpacho de cereza
- Tosta de atún de almadraba
Seguimos
- Coliflor tostada con holandesa trufada
- Pimiento relleno de calamar de potera y sobrasada
Principales
- Pescado del día con salsa bilbaína
- Presa ibérica 100% a la Rossini
Postre
- Flan con chantilly de frutos rojos y helado de yogur
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